Секреты выращивания батата в открытом грунте

Батат – редкий гость на приусадебных участках. Родом он из южных стран – Перу и Колумбии, и именно его экзотическое происхождение смущает большинство дачников, привыкших считать, что в иных климатических условиях вырастить культуру будет сложно. Но на самом деле это не так. При правильном подходе сладкий картофель принесет урожай на огородах, расположенных как на юге страны, так и в ее центральной части.

Проращивание клубней

В средней полосе культуру выращивают исключительно рассадным методом. Типичная ошибка незнакомых с ее особенностями дачников – помещение клубней растения сразу в открытый грунт. Ждать появления всходов в этом случае придется долго. Вегетационный период у батата довольно продолжительный, поэтому его плоды просто не успеют сформироваться к тому времени, когда их развитие остановится из-за холодов.

Выращивание рассады проводят 2 способами:

• из семян;
• из созревших клубней.

Генеративное размножение батата не пользуется популярностью. Его семена редко встречаются в продаже, а на их проращивание и уход за сеянцами придется потратить массу сил и времени. Намного легче использовать для получения рассады батата клубни. Они быстро выпускают ростки, если поместить их на ⅔ длины в воду. Нужно следить, чтобы верхняя часть овоща оставалась сухой. Удержать его в одном положении помогут обычные зубочистки.

Есть и другой вариант – посадить клубни в емкости, заполненные питательным субстратом. Его готовят, смешивая в одинаковых объемах дерновую землю, перепревший навоз и крупнозернистый песок. Перед посадкой клубни в течение нескольких минут выдерживают в некрепком растворе медного купороса для дезинфекции. Затем их помещают в почвосмесь так, чтобы более широкая часть овоща осталась над поверхностью субстрата. Сильно углублять клубни в него не следует. Сверху насыпают влажный песок. Толщина слоя должна составлять не менее 3 см.

Из одного клубня получают 5-10 жизнеспособных черенков. Чтобы батат выпустил ростки, важно соблюдать температурный режим. Воздух в помещении должен прогреваться до 17-30°C. Прорастает клубень медленно. Черенки на нем появятся не раньше, чем через месяц. Если высота ростков составила 10-15 см и на них насчитывается 4-5 междоузлий, настало время для их отделения от материнского клубня. Проводят процедуру осторожно, стараясь не повредить будущее растение. Чтобы черенки дали корни, их ставят в воду или сажают в питательный субстрат.

Подготовка участка

Батат любит тепло и свет. Под его выращивание лучше всего подходят открытые солнечным лучам участки. Сквозняки культура переносит плохо, поэтому сажать ее рекомендуется в местах, где не дуют холодные ветра. Оптимально размещать грядки под надежной защитой стен построек, деревьев или кустарников.

Лучше всего развивается и плодоносит батат на рыхлых пористых почвах, богатых азотом. Это может быть легкий суглинок или супесчаный грунт. Культура требовательна к содержанию в земле ионов водорода. Кислые торфянистые почвы ей категорически не подходят. Такой грунт придется известковать, иначе затраченные на выращивание батата время и силы не окупятся. Хорошо подходит сладкому картофелю питательный субстрат, приготовленный из равных объемов следующих компонентов:

• дерновой земли;
• перегноя;
• песка.

Участок под посадку культуры начинают готовить еще осенью. Проводят неглубокую перекопку (на 15-20 см). Почву обогащают удобрениями, содержащими азот, фосфор и калий:

• перепревшим навозом (его можно заменить компостом);
• суперфосфатом;
• сульфатом калия.

Чтобы выращивание сладкого картофеля не принесло разочарования в культуре, при перекопке важно соблюдать рекомендуемую глубину обработки почвы. В противном случае корневая система батата будет развиваться неправильно, и богатого урожая от него можно не ждать. Весной место, на котором планируется устроить грядки, хорошо рыхлят и вносят в грунт аммиачную селитру.

Высадка в открытый грунт

В открытый грунт рассаду батата в средней полосе помещают, когда вероятность заморозков сведется к нулю, а столбик термометра стабильно будет показывать отметку в 20°C и выше. К этому времени должна хорошо прогреться и почва – как минимум до 15, а лучше до 18°C на глубину 10 см.

Совет

На грядки можно помещать только закаленную рассаду. Адаптировать ростки к новым условиям несложно. Для этого емкости с ними выставляют на улицу на 2-3 часа. Повторяют процедуру ежедневно в течение 2 недель.

Сажают черенки в предварительно выкопанные неглубокие (до 15 см) лунки. Между растениями оставляют не меньше 30 см свободного пространства. Соседние ряды делают далеко друг от друга – на расстоянии 70 см. Эффективность такой схемы подтверждают опытные садоводы. Батат – растение вьющееся. Его ползучие лианы быстро укроют землю сплошным ковром из листьев, который поможет удержать в почве влагу.

Посадка сладкому картофелю нужна глубокая – на 6-7 см. Выращивание культуры в дальнейшем приведет к богатому урожаю, если у черенка 2 междоузлия окажутся в почве, а 2-3 – над ней. Весной и в начале лета в средней полосе сохраняется риск резких перепадов дневных и ночных температур, которые могут погубить молодые бататы. Поэтому грядки лучше защитить от них пленкой или специальным материалом, создав подобие теплицы. Можно использовать обычные пластиковые бутылки, обрезав их и установив своеобразный мини-парник над каждым ростком. Днем посадки раскрывают для проветривания.

Особенно страдают от холода корни сладкого картофеля, поэтому в первую очередь нуждаются в защите именно они. В регионах с умеренным климатом лучше перед посадкой культуры расстелить по земле пленку. В ней прорезают отверстия, в которые и помещают черенки. Чтобы укрытие держалось надежно, на его края насыпают почву, а на нее – слой песка. Приживается молодой батат хорошо. Если черенки выпустили новые листья, это сигнал, что они уже успешно укоренились на постоянном месте.

Особенности агротехники

Добиться успеха в таком деле, как выращивание сладкого картофеля на участке, несложно. Главное для его правильного развития – достаточное количество тепла. Комфортная для высаженного в открытый грунт батата температура воздуха находится в пределах 25-30°C. В более прохладных условиях лианы перестают расти, а их урожайность падает. Если температура опустится до 10°C, не защищенные пленкой посадки погибнут.

Батат – культура влаголюбивая. Но частых и обильных поливов его выращивание потребует лишь в первый месяц после помещения рассады на грядки. Правильно определить время для очередного увлажнения поможет состояние почвы. Если ее верхний слой подсох, пора приступать к поливу. На застой воды сладкий картофель реагирует плохо, поэтому лучше не перебарщивать с объемом вносимой жидкости. Начиная со второго месяца поливы понемногу сокращают, а перед выкапыванием клубней (за 15-20 дней) полностью прекращают.

Грамотное выращивание сладкого картофеля предусматривает подкормки посадок препаратами с повышенным содержанием калия. Вносить их нужно со второй половины августа. Можно использовать комплексные минеральные удобрения для садовых культур или древесную золу. Ее размешивают в воде, настаивают в течение 15-20 дней, а затем поливают батат полученным питательным раствором. В последние дни лета на стеблях сладкого картофеля необходимо прищипнуть все участки, откуда происходит рост побегов, чтобы все силы лианы уходили на формирование клубней.

Совет

Чтобы растения принесли много крупных клубней, они не должны укореняться в области узлов. Их вьющиеся стебли время от времени необходимо приподнимать и осматривать. Если на них появились дополнительные корни, их следует оборвать.

Опытные садоводы советуют после посадки батата замульчировать грядки. Это поможет сохранить почву влажной и остановит рост сорняков. Если пренебречь этой рекомендацией, грядки придется пропалывать. Особенно важна чистота почвы в первые недели после помещения черенков в открытый грунт. Любит батат и рыхление. Их проводят регулярно, пока лианы не расплетутся и не скроют под собой землю, отменяя необходимость в прополках. Под плотным ковром листьев у сорняков просто не будет шансов на выживание.

Сбор урожая

Вегетационный период у разных сортов сладкого картофеля может составлять от 90 до 180 дней. Его клубни выкапывают осенью, в сентябре или октябре. Если они достигли зрелости, надземная часть растения пожелтеет. Собирать урожай батата рекомендуется, когда пройдут первые осенние заморозки. Так его клубни лучше перенесут хранение. Но все же слишком долго оставлять сладкий картофель на грядках не стоит.

Батат образует ломкие, легко повреждающиеся клубни, поэтому извлекают их из земли аккуратно. Растение предварительно подкапывают вилами с нескольких сторон. Показавшийся клубень осторожно вынимают. Образовавшуюся яму обязательно внимательно осматривают, нередко в ней остаются легко отделяющиеся от корней овощи. Подсушенные плоды укладывают в ящики. Чтобы предохранить их от гнили, каждый овощ заворачивают в бумагу. Можно пересыпать клубни песком. При таком уходе они лежат несколько месяцев. Для их хранения подходят комнатные условия.

Выращивание сладкого картофеля в нашей стране не приобрело массового характера. Занимаются им в основном энтузиасты, с интересом подходящие к решению нестандартных задач. Но настороженное отношение садоводов к этой культуре неоправданно. У нее масса достоинств: высокая урожайность, простота в уходе, устойчивость к типичным болезням и вредителям растений из семейства пасленовых.

Плоды у батата питательные и полезные, не все они содержат много глюкозы. У некоторых сортов культуры клубни несладкие, по своим вкусовым качествам они вполне могут заменить в рационе обычный картофель. Они богаты белком, витаминами и микроэлементами, отличаются повышенной калорийностью, но очень легко усваиваются организмом. Попробуйте вырастить на огороде эту экзотическую культуру, и вы обязательно ее полюбите.