Выращивание микрозелени базилика в домашних условиях

Проращивать на подоконнике можно самые разные культуры, выбор определяется пользой растения и его вкусовыми качествами. Микрозелень базилика обладает пряным ароматом, острым вкусом, содержит эфирные масла и большое количество витаминов. Получить в домашних условиях микрогрин можно за очень короткий срок – с момента посева до сбора урожая пройдет меньше 2 недель. Во время выращивания необходимо обеспечить сеянцам оптимальные условия для роста.

Полезные свойства базилика

Базилик употребляют в кулинарии в качестве пряности, но при этом растению присущи и многие лечебные свойства. Особенность микрозелени в том, что она легче усваивается организмом, а по количеству содержащихся витаминов и полезных веществ превосходит взрослые растения в десятки раз.

Состав базилика включает:

• важные минералы (железо, калий, цинк и прочие);
• эфирные масла;
• флавоноиды;
• витамины;
• углеводы.

Более насыщенным вкусом отличаются фиолетовые сорта. При регулярном употреблении в пищу микрозелень базилика защищает организм от преждевременного старения и многих заболеваний – атеросклероза, рака, артрита, геморроя, ОРВИ.

Растение благотворно воздействует на зрение, улучшает состояние ротовой полости, является антидепрессантом, препятствует воспалительным процессам в органах желудочно-кишечного тракта, стимулирует работу репродуктивной системы мужчин и женщин.

Микрозелень часто называют «витаминной бомбой», ведь на начальных этапах роста концентрация полезных веществ в вегетативной массе превышает обычную в 30 раз. От пророщенных семян микрозелень отличается тем, что необходимо дождаться появления 2 настоящих листочков – их срезают вместе с частью стебля. Семена с корнями не  используют в пищу. После срезки корешки выбрасывают и проводят повторный посев в ту же емкость.

Подготовительный этап посадки микрозелени

Прежде всего для выращивания микрозелени базилика необходимо подобрать подходящую емкость. Это могут быть стеклянные или пластиковые контейнеры высотой от 5 до 10 см. Чем ниже бортики емкости, тем удобнее будет срезать выросшие листочки. Те, кто уже имеет опыт выращивания микрогрина, могут приобрести специальный проращиватель. В качестве грунта можно использовать смесь садовой земли с торфом и песком или просто торфяной субстрат.

Почвы понадобится совсем немного, достаточно будет слоя толщиной 1,5 см.

Можно использовать вместо земли подложку на основе следующих материалов:

• кокосового волокна;
• минеральной ваты;
• искусственного войлока;
• льна.

Тонкие материалы вроде марли или бумажных полотенец складывают в несколько слоев для удержания достаточного количества влаги.

Грунт можно использовать до 3 раз, все остальные основы применяются однократно.

Посадка семян на микрозелень должна быть плотной, поэтому лучше использовать посевной материал в фасовке от 50 г. В этом случае покупка окажется экономически выгодной. Если приобретались протравленные семена, предварительно их нужно вымочить в теплой воде 20–30 минут и затем промыть.

Стоимость посадочного материала для выращивания микрозелени зависит от конкретной культуры. В интернете цена на семена базилика одной большой упаковки – примерно 150 рублей.

Особенности и условия выращивания

Перед посевом грунт или подложку увлажняют фильтрованной водой комнатной температуры.  Влаги должно быть достаточно, но не в избытке. Семена равномерно и густо распределяют по поверхности, не давая им соприкасаться. Слипшиеся семечки можно отделить друг от друга зубочисткой. Затем посевы опрыскивают из пульверизатора и закрывают прозрачной крышкой или пленкой.

Первые всходы базилика могут появиться уже спустя пару дней. Как только это произойдет, укрытие нужно снять и переставить лоток на максимально освещенное место. Температуру в помещении следует поддерживать на уровне 20–22 °C.

В осеннее, а также зимнее время утром и вечером микрозелень дополнительно подсвечивают фитолампами, светодиодами или лампами дневного света.

Для полива используют небольшую лейку или все тот же пульверизатор. При выращивании гидропонным способом воду в небольшом количестве подливают на дно контейнера. Если используется специальный проращиватель с сеткой для семян, воду в поддоне ежедневно меняют.

Новички часто жалуются на появление плесени в лотке. Причиной этому может стать избыток влажности, недостаточное проветривание, зараженный грунт или инфицированная семена.

Как только на сеянцах появится по два настоящих листочка, можно срезать зелень для хранения и употребления в пищу. При срезке используют острые ножницы. В холодильнике микрозелень базилика может сохраняться до 1 недели в герметичном контейнере. Термической обработке листочки не подвергают, их употребляют только в свежем виде.

Выращивание микрозелени базилика – выгодное и увлекательное занятие, приносящее пользу. При соблюдении технологии выращивать культуру на окне можно круглый год. Используя подсветку, микрозелень допустимо разместить не только на окне, но и на стеллаже в глубине комнаты, получив в этом случае дополнительный элемент декора.