Красный перец Колокольчик – чем привлекает южноамериканский сорт?

Перец красный Колокольчик относится к ягодным сортам. Небольшие плоды имеют интересную форму, дозревая, приобретают красную окраску. Но более всего огородников привлекает вкус, который изменяется от сладкого до жгучего на разных частях плода.

Особенности сорта

Родиной перца Колокольчик является Южная Америка. Там его выращивают в открытом грунте. При культивировании перца на грядке в умеренном климате необходимо помнить, что сорт позднеспелый. Его можно сажать на открытых грядках и в теплице из стекла или пленки. Допускается выращивание Колокольчика и в квартире.

Растение выглядит достаточно необычно:

• куст высокий, раскидистый;
• листья небольшие, покрытые с нижней стороны пушком;
• плоды по форме напоминают колокол;
• вес спелых перчинок – 60–70 г.

Урожайность с одного куста перца достигает 1,7–2 кг. Чтобы обеспечить семью из 4 человек пикантным овощем, достаточно высадить 2-3 растения.

Вкус перцев среднеострый, аромат яркий, папрично-розовый. Используют плоды для салатов, маринования, приготовления острых приправ. Нередко перец сорта Колокольчик высаживают как декоративное растение.

Основные характеристики

Приобрести семена перца Колокольчик в магазинах сложно. Но можно обменяться посадочным материалом с другими огородниками, которые имеют Колокольчик в своей коллекции, или заказать через интернет.

Из таблицы можно узнать об основных характеристиках экзотического сорта:

Горький перец высокорослый. На улице он вырастает до 1,5-1,7 м, внутри теплицы достигает 2-2,5 метров. Поэтому важно еще до посадки продумать способы его фиксации.

Выращивать перец можно два года подряд. При зимовке в теплице он не боится снижения температуры воздуха до 4°С, грунта – до 0.

Можно вновь посадить отплодоносивший куст в огороде. Для этого осенью его выкапывают и вместе с земляным комом, спускают в подвал, предварительно обрезав крону и оставив только основные стебли. Хранится растение до мая при температуре 5–6°С.

Чтобы получить тепличный урожай во второй половине июля, семена на рассаду начинают высеивать в конце декабря. Если планируется посадка перца Колокольчик на огороде, то с высадкой семян стоит подождать до середины января. После появления первых всходов важно обеспечить им дополнительное освещение ультрафиолетовыми лампами.

­­Полезные свойства перца Колокольчик

Огородники полюбили необычный сорт перца за его привлекательные и вкусные плоды. Они – настоящее украшение стола летом и осенью. Кроме того, плоды богаты витаминами, микро- и макроэлементами.

Комплексное воздействие на организм человека при употреблении 2–3 перчинок на протяжении лета и осеннего сезона проявляется:

• снижением ломкости сосудов, очищением сосудистых стенок от холестерина;
• укреплением нервной системы;
• улучшением состояния волос, ногтей;
• стимуляцией мозговой деятельности;
• улучшением зрения.

Красные острые плоды добавляют к закускам, нарезают их для летних салатов из свежих овощей. Перчинки, сорванные зелеными, сладкие, не жгучие и красивые. Похрустеть ими любят дети.

Острые плоды маринуют, солят на зиму. Они становятся основой для аджики, других пряных заготовок. Можно вялить плоды, очищенные от сердцевинок. Засушенные перцы перетирают, порошок используют для приготовления еды, а также посыпают им рассаду томатов, чтобы защитить от фитофторы.

Осторожность при употреблении перца с острой мякотью следует проявить людям, страдающим заболеваниями пищеварительных органов, почек. Злоупотребление пикантным плодом может спровоцировать обострение гастрита, язвы желудка и 12-перстной кишки, других патологий.

Особенности выращивания

Выращивание перца Колокольчик проводится так же, как и обычных сладких перцев. Возделывание культуры начинают с подготовки семенного материала. Его тщательно пересматривают, отбирают крупные зерна правильной формы.

Замачивать перед высадкой свежие (прошлогодние) семена перца не обязательно. Старые зернышки помещают на несколько часов в ткань, обильно пропитанную стимулирующим раствором («Эпином», смесью воды и сока алоэ).

Будущей рассаде подходит универсальный грунт или предназначенный для выращивания овощных культур. Заглубляют семена перца Колокольчик в земляную смесь не более чем на 1,5 см. Кассету накрывают пленкой и ставят в теплое место, где сохраняется температура 22-23 градуса. Первых всходов стоит ожидать через 10-12 дней после посадки.

Рассаду перцев не рекомендуют пикировать. При уходе за ней важно не переувлажнять грунт.  Излишняя влага может вызвать у молодого растения болезнь – черную ножку.

Закаливание подросшей рассады начинают, когда на улице установится температура 18-20 градусов. Выносят емкость с Колокольчиком сначала на несколько часов ежедневно, спустя неделю можно оставлять кустики с утра до вечера в умеренно освещенном месте.

Высадка перца в теплицу проводится в апреле. На открытые грядки высаживают Колокольчик не ранее середины мая, когда не будет риска возврата ночных заморозков.

Как ухаживать?

Уход за Колокольчиком несложен. После того как растение высажено в грунт, оно требует поддержания стабильной влажности почвы. Нельзя допускать ее пересыхания. В дождливые летние дни можно обойтись без полива, но засуху Колокольчик не любит. Поливать его необходимо минимум 2-3 раза еженедельно. Используют для этого отстоянную и нагретую на солнце воду, процедуру проводят вечером. Сразу же после орошения землю под кустами мульчируют перегноем или травой.

Чтобы растения нормально развивались и дали обильный урожай, им необходима опора. Опытные огородники советуют позаботиться о ее установке еще до высадки или когда кустик имеет компактный размер.

Первые цветки, которые образуются на перце, лучше убрать. Как правило, у Колокольчика из них вырастают плоды неправильной формы, совсем миниатюрные. А вот обламывать пасынки, наоборот, не стоит. Именно за их счет можно добиться получения хорошего урожая.

Куст сильно ветвится, на нем завязывается много плодов. Но во второй половине августа – начале сентября нужно начать обрывать все новые завязи. Тогда уже хорошо подросшие перчинки смогут вызреть.

Подкормка и защита

На протяжении всего сезона вегетации проводят подкормки растений с частотой 1 раз в 10–12 дней. Если грунт хорошо замульчирован, процедуру можно сократить до 3–4 раз за сезон.

Перцы Колокольчик поливают:

• водой с добавлением древесной золы (на 10 л жидкости – 1 л порошка);
• раствором на основе перебродившей крапивы или куриного помета (на 10 л воды требуется 1 л приготовленной заранее бражки);
• комплексным минеральным удобрением, в состав которого входит фосфор, магний, калий.

Чтобы перцы не заразились фитофторозом, их высаживают вдалеке от томатов, картофеля, других пасленовых культур. Перед цветением растения опрыскивают фунгицидом. После завязывания плодов для профилактики грибковой инфекции несколько раз проводят обработку растений молочной сывороткой с добавлением йода (на 10 л жидкости – 20 капель йодного раствора).

Молодые растения могут пострадать от колорадского жука. Вредитель съедает верхушки нежных стеблей. Чтобы этого не случилось, только что высаженные растения обильно опрыскивают мыльной водой и сразу припудривают мелко просеянной золой.

Отзывы

Из отзывов огородников, уже испробовавших выращивание перцев сорта Колокольчик, можно узнать, что больше всего растение привлекает необычной формой плодов. Многие советуют снимать их с куста на стадии технической зрелости, когда перчинки имеют светло-зеленую окраску и отличаются сладким вкусом. По мере вызревания плод набирает остроту.

Многие не только высаживают Колокольчик в теплицах и на огороде, но и выращивают его как декоративное комнатное и балконное растение. Хотя семена его нельзя купить в традиционных садоводческих магазинах, их вполне возможно заказать у тех же цветоводов и дачников либо приобрести в интернет-магазине.

Колокольчик – не слишком распространенный в нашей стране, но уже пользующийся популярностью у огородников сорт перцев. Его выращивание не требует больших затрат времени, особых знаний. Но результат всегда радует – на растении завязывается много небольших, очень красивых плодов с необычным вкусом. Многие ценят сорт Колокольчик за возможность выращивать его как многолетник.