Петрушка корневая: выращивание и уход в открытом грунте

Петрушка корневая популярна у садоводов ничуть не меньше, чем листовые сорта. Растение формирует в подземной части мясистый корнеплод, который используется в кулинарии и с лечебной целью. Выращивание корневой петрушки имеет свои особенности, о которых необходимо знать, прежде чем приступить к посеву культуры. После сбора урожая корнеплоды используют для приготовления настоев и отваров, добавляют в супы, салаты, мясные и рыбные блюда.

Как выглядит петрушка корневая, популярные сорта

По внешнему виду корневая петрушка в надземной части похожа на листовую разновидность. У нее такие же перисторассеченные листья. В зависимости от сорта листочки могут быть обычными или кудрявыми. Отличие в том, что у корнеплодных сортов объем листовой массы вдвое меньше. На каждом кустике формируется не больше 40 листьев. Сама текстура листовой ткани довольно жесткая.

В свежих салатах лучше использовать листовые сорта петрушки, листья корнеплодных разновидности отлично подходят для приготовления горячих блюд. Тепловая обработка делает их нежными, сохраняя при этом вкусовые и ароматические качества. Главное отличие корневой петрушки в ее способности наращивать мясистый корнеплод желтоватого цвета длиной до 25 см и весом до 200 грамм.  Зацветает растение желто-зелеными зонтиками.

Выращивают корневую петрушку прямым посевом в грунт, рассадный способ для нее не применяется. Если растение пересаживать, корнеплод обязательно раздвоится, что ухудшит его товарные качества. По срокам созревания сорта делятся на ранние, среднеспелые и поздние.

У российских дачников популярны следующие сортовые разновидности:

• «Сахарная»;
• «Пикантная»;
• «Доброе утро»;
• «Берлинская»;
• «Факир»;
• «Лекарь»;
• «Коника»;
• «Игл».

Семена этих сортов можно приобрести в садовых центрах или заказать по интернету. Наибольший любовью у огородников пользуется «Сахарная» петрушка. Ее ценят за ранние сроки созревания, хорошую урожайность и сладкий вкус.

Выбор места для посадки

Для петрушки корневой выращивание и уход начинаются с выбора подходящего для посадки места. Участок должен отвечать следующим требованиям:

• рыхлая почва, хорошо пропускающая воздух и влагу (лучше всего подойдут легкие суглинки, супеси и дерново-подзолистая земля);
• хорошая освещенность, на затененных участках вырастить крупные корнеплоды не удастся;
• место должно быть возвышенным, при застое влаги петрушка легко загнивает;
• защита от сквозняков и холодных ветров.

Хорошим решением будет разбить грядку с южной стороны построек. При посадке обязательно учитывают правила севооборота. Подходящими предшественниками для корневой петрушки будут кабачки, огурцы, тыква. Нежелательно выращивать культуру после представителей зонтичных – сельдерея, петрушки, моркови.

Подготовка земли

Перед тем как выращивать корневую петрушку в открытом грунте, следует заранее подготовить почву. Грядку перекапывают, тщательно очищают от корневищ сорняков. Сорные растения лишают культуру полезных веществ и влаги. Перекопка должна производиться на штык лопаты.

После этого в землю вносят комплексное минеральное удобрение для корнеплодов. Подходящие комплексы выпускают такие производители, как «Фаско», «Альянс», «Добрая сила», «Чистый лист», «Бона форте».

При выращивании корневых сортов нельзя применять свежую органику, от этого корни искривляются, становятся грубыми, ухудшаются их вкусовые качества. Затем размечают ряды с интервалом в 20 см. Бороздки должны иметь глубину 2 см. При весенней посадке землю перед посевом проливают теплым раствором гумата калия.

Посев, появление всходов

Жители средней полосы России приступают к посеву в первых числах апреля. Семена требуется заранее подготовить, подвергая их стратификации. За месяц до посева семенной материал заворачивают во влажную ткань и убирают на верхнюю полку холодильника, где держат 7 дней, затем на 2 дня помещают семечки в морозилку. Эти действия необходимо попеременно выполнять до самого посева.

Некоторые огородники проводят стратификацию, закапывая семена в снег. Этот метод подходит жителям частных домов. Как только почва немного оттает, приступают к посеву. Зонтичные культуры сажают на огороде одними из первых, пока грунт еще насыщен талыми водами.

В ряду растения должны располагаться с интервалом не меньше 5 см. Если был произведен более густой посев, в дальнейшем петрушку прореживают. Сверху семечки присыпают грунтом и слегка утрамбовывают. Чтобы сохранить для семян влагу, грядку накрывают лутрасилом.

Посевы регулярно увлажняют, производя полив прямо по нетканому материалу. Появления всходов при соблюдении правил посева следует ожидать через 7-10 дней. После этого укрывной материал снимают и мульчируют грядку измельченной травой или мелкими опилками.

Подзимний посев выполняется при наступлении устойчивых минусовых температур. Сверху семена присыпаются сухой землей, а затем на грядку набрасывают снег. Вскопать грядку и внести удобрения необходимо будет в начале осени. Дно бороздок засыпают тонким слоем речного песка. При посеве под зиму расход семян увеличивают, так как часть из них может не прорасти.

Посадить петрушку можно также корнем. Этот способ применяется обычно для выращивания на подоконнике. Зрелый корнеплод заглубляют в увлажненный грунт, вскоре после этого растение образует молодые стебли. При хорошем освещении и регулярном поливе через некоторое время на окне будет красоваться пышный кустик.

Уход за корневой петрушкой

Чтобы вырастить хороший урожай корневой петрушки, ей обеспечивают полноценный уход. Агротехника растения практически не отличается от возделывания листовых сортов зелени.

Режим полива, рыхление

До появления всходов поливать грядки нужно аккуратно, чтобы не заглубить семена. Периодически укрытие снимают и проветривают. Не следует давать расти сорнякам, их удаляют сразу.  После того как петрушка взошла, осторожно проводят рыхление грунта.  Поливать грядку нужно после подсыхания верхнего слоя почвы.

Объем вносимой воды значительно увеличивают в августе во время созревания корнеплодов. Воду для полива заранее наливают в бочки или другие емкости, чтобы она прогрелась. Орошение проводят в утренние или вечерние часы. Если наступил длительный дождливый период, гряды нужно накрывать пленкой для защиты от избыточной влаги.

Внесение удобрений

Основное внимание внесению удобрений нужно уделить при подготовке грядки перед посевом петрушки. В питательной земле культура не нуждается в частых подкормках. За период вегетации растения можно будет подкормить всего 2 раза, внося фосфорно-калийные удобрения согласно инструкции. Во внесении азота корневая разновидность не нуждается.

Если петрушка выращивается в бедном грунте и на начальных этапах роста выглядит слабой, допустима подкормка самостоятельно приготовленным зеленым удобрением из скошенной травы:

• сорняки без корней закладывают в бочку, заполняя половину объема;
• затем зелень заливают водой до верха емкости;
• после этого удобрение должно перебродить под крышкой в течение 5-7 дней;
• чтобы процесс проходил быстрее, емкость лучше поставить на солнце;
• перед применением настой процеживают и разводят водой в соотношении 1:8.

На последних стадиях вегетации корневую петрушку не подкармливают. Это дает возможность растениям сформировать толстый мясистый корень.

Борьба с болезнями и вредителями

К болезням культуры часто приводит несоблюдение агротехники. Например, слишком густая посадка, избыток влаги в почве, посев в плотный грунт. К наиболее распространенным болезням корневой петрушки относят:

• мучнистую росу;
• ржавчину;
• гнили.

Возбудителями заболеваний становятся патогенные грибы. При первых же признаках грибковых болезней посадки обрабатывают «Фитоспорином».

Профилактикой заболеваний является правильная посадка и уход за растениями. Нужно соблюдать правила севооборота, подготовить грунт перед посевом и регулярно рыхлить его в процессе выращивания культуры, прореживать при необходимости появившиеся всходы, не пренебрегать прополкой.

Из вредителей петрушку могут атаковать:

• тля;
• стеблевая нематода;
• морковная муха;
• морковная листоблошка.

Заметить присутствие вредителей можно по увяданию и пожелтению листьев, молодые побеги перестают расти, искривляются. Инсектициды допустимо применять лишь на начальных этапах вегетации культуры, отдавая предпочтение биологическим препаратам. На более поздних стадиях роста петрушку опрыскивают растительными настоями.

Для борьбы с насекомыми подойдет состав, приготовленный из 200 г измельченных чесночных стрелок, 50 г мыльной стружки и 10 л воды. Обработку посадок проводят 3 дня подряд. Бороться с тлей помогает настой луковой шелухи. Его готовят из 200 г сырья и 10 л горячей воды в течение 12-15 часов. Перед применением настой процеживают.

Уборка урожая

К уборке корнеплодов приступают осенью с приходом первых заморозков. Именно к этому моменту корень достигает полной зрелости, становится плотным и сочным одновременно. Уборкой урожая занимаются в сухой солнечный день, используя вилы. Затем с корнеплодов срезают ботву вместе с верхушкой.

Если планируется использовать часть урожая для выгонки, оставляют пеньки стеблей высотой около 1 см. После этого корнеплоды очищают от остатков земли, просушивают и закладывают на хранение в погреб. При желании урожай можно сохранить в замороженном виде, предварительно вымыв пряные корни и нарезав их на части.

Вырастить корневую петрушку на своем участке может каждый. Эта разновидность имеет более широкое применение по сравнению с листовыми сортами, а значит, для нее обязательно нужно выделить место на грядке. Собранный урожай принесет пользу здоровью и поможет сделать вкус блюд разнообразнее.