Как выращивать перец Воловье ухо и чем интересен тот сорт?

Садоводы любят выращивать сладкий болгарский перец на своих участках, ведь плоды обладают приятным вкусом, насыщены полезными микроэлементами. Популярность овоща способствует появлению множества сортов, среди которых и любимый всеми перец Воловье ухо.

История сорта

В Подмосковье в 1990 году была зарегистрирована агрофирма «Поиск». Компания занимается тем, что создает и выращивает улучшенные, адаптированные к российскому климату сорта овощей с более выраженными вкусовыми качествами.

Одной из задач селекционеров компании стало создание сорта сладкого перца, превосходящего зарубежные аналоги по вкусовым характеристикам и жизнестойкости.

Гордостью селекционеров «Поиска» стал созданный ими сорт сладкого болгарского перца – Воловье ухо. В 2007 году его включили в Госреестр с допуском к выращиванию в любой российской климатической зоне.

Чем интересен?

Сорт адаптирован для всех регионов России. В прохладном климате перец Воловье ухо можно с легкостью выращивать в теплицах. В Краснодарском крае он отлично растет в открытом грунте.

Перцы этого сорта интересны, прежде всего, замечательными вкусовыми качествами, которых  и добивались селекционеры в процессе работы. Плоды Воловьего уха очень крупные – до 16 см в длину. Их на кусте много настолько, что растение приходится подвязывать в период созревания.

За счет плотной, толстой кожи урожай прекрасно хранится, его удобно транспортировать. Воловье – это не гибрид, поэтому, позволив ему до конца вызреть, можно собрать семена на будущий год самостоятельно.

Описание сорта

Куст Воловьего уха вырастает до 70 см, что говорит о его среднерослости. На нем достаточно боковых раскидистых ветвей, многочисленность которых обеспечивает хороший урожай. Листва растения немного морщинистая, насыщенного темно-зеленого окраса.

От момента появления всходов до полного созревания плодов проходит 120–130 суток. Если перцы еще зеленые, но технически уже вполне пригодны для употребления в пищу, то период такого созревания наступает на 1,5 месяца раньше.

Плоды Воловьего уха крупные и удлиненные, размером с женскую ладонь. Они пониклые, слегка сплюснуты с двух сторон, по форме напоминают сжатый конус. Поверхность плодов гофрированная, лакированная. Полностью вызревшие перцы приобретают яркий красный цвет. Перегородки внутри тонкие, семян немного. Стенка плода толстая – до 7 мм. Его вес может достигать 250 г.

Аромат перца сорта Воловье ухо насыщенный, мякоть сочная и очень вкусная. Плоды с одинаковым успехом можно консервировать или употреблять свежими.

Урожайность неплохая: за сезон с одного кустика садоводы собирают до 2,8 кг. При промышленном выращивании в теплицах этот показатель увеличивается до 3,4 кг. Известны случаи, когда с куста собирали 5 кг плодов, но это было в южном регионе страны, где черноземные грунты, теплый климат, больше солнечного света.

Плюсы и минусы сорта

У перца Воловье ухо больше достоинств, чем недостатков. Среди плюсов:

• отличный вкус;
• может долго храниться;
• не подвержен заболеваниям;
• высокая урожайность;
• подходит для консервации и употребления в свежем виде;
• хорошо транспортируется.

Отрицательные характеристики:

• боится заморозков;
• требует насыщенного, но рассеянного освещения;
• плохо переносит жару, при температуре выше +32°С вянет;
• капризен к поливу: нельзя допускать ни переувлажнения, ни недостатка влаги.

Особенности выращивания

В условиях умеренного и холодного климата для перца Воловье ухо применяется рассадный способ выращивания. Характеристика, данная сорту производителем, говорит о теплолюбивости Воловьего уха.  Поэтому на Урале и в Сибири сеять семена на рассаду рекомендуется в конце февраля, а в умеренном климате средней России – в середине марта. Так урожай будет максимальным.

Оптимальная продолжительность светового дня для рассады устанавливается на последней неделе февраля. Отсюда и сроки посева. Чтобы всходы не вытянулись чрезмерно, их придется досвечивать специальными фитолампами.

Корневая система перцев нежная, поэтому растение не любит пикировки. Опытные огородники сразу высаживают по одному семени в пол-литровые контейнеры с грунтом. Можно использовать торфяные таблетки: посадить в каждую по семечку, а когда всходы дадут два постоянных листка, вместе с таблеткой поместить их в отдельные горшки для рассады, сохранив в целости хрупкие корни.

Условия качественного выращивания рассады

Чтобы маленькие ростки выросли крепкими и здоровыми растениями, способными давать хороший урожай, надо следовать некоторым рекомендациям.

• Примерно за семь дней до предполагаемого посева грунт следует обезопасить от вредных организмов, прогрев его в духовке при температуре 100°С. Вместо этого можно ошпарить землю кипятком. Такие манипуляции предупредят заболевания перцев и заражение паутинным клещом, белокрылкой, тлей или другими вредителями.
• Перед посевом семена тоже лучше обезвредить от возможных болезней при помощи марганцевого раствора. Для этого в кипяченой воде надо растворить несколько кристаллов марганцовки так, чтобы жидкость получилась не бордовой, а розовой. В получившемся растворе смочить марлевую салфетку и поместить в нее семена на три дня, предварительно промыв их в розовой марганцовке.
• Не позволять температуре среды вокруг контейнеров с будущей рассадой опускаться ниже +25°С.

Правила ухода за рассадой

Уход за всходами сводится к рыхлению почвы по мере образования корки на верхнем слое, поливу и внесению удобрений.

• Подкармливать рассаду следует 1 раз в 2 недели, чередуя минеральные и органические концентраты.
• Перед посадкой в грунт молодые перцы лучше приучить к новым условиям заранее. Для этого за 7 дней до события растения ежедневно выносят на балкон, постепенно увеличивая время пребывания там.
• В открытый грунт высаживают, когда не будет опасности ночных заморозков, а температура почвы повысится хотя бы до +10°С.
• Место должно быть хорошо освещенным рассеянным светом.
• Грунт для перцев удобряют золой, перегноем.
• Кусты Воловьего уха раскидистые, поэтому на 1 м² помещают максимум 5 растений.
• После высадки кустики лучше опрыскать специальным антистрессовым раствором, стимулирующим рост ( «Эпин», «Бутон», «Завязь).

Уход за взрослыми растениями

Перец сорта Воловье ухо имеет несколько своих предпочтений в уходе:

• Плохо переносит недостаток полива, поэтому увлажнять почву надо сразу, как только поникнут нижние листья.
• В жару перцу можно устраивать теплый душ из лейки с условием, что к ночи листва успеет высохнуть, иначе может загнить. Важно проводить процедуру не под прямыми лучами солнца, иначе на листьях возникнут ожоги в местах скопления капель воды.
• После начала цветения желательно провести опрыскивание стимуляторами цветения – подойдут «Бутон» или «Завязь». Растение в этот период капризно и может сбросить цвет.
• При обилии плодов кусту трудно удержаться от пригибания, поэтому его придется подвязывать.
• Этот сорт не нуждается в пасынковании, кроме периода перед началом осени. В этот момент все пасынки удаляются, чтобы растение смогло дорастить уже завязавшиеся плоды до похолодания.

Отзывы огородников

Сорт Воловье ухо широко известен садоводам в любом регионе РФ. Его очень любят за неповторимый вкус и универсальность в применении.

Владельцы садовых участков и фермеры, профессионально занимающиеся выращиванием овощей, отмечают, что выросшие у них перцы Воловье ухо соответствуют описанию сорта, данному производителем. Аграриев радуют высокая урожайность, достойные вкусовые качества, ароматность плодов, их способность долго храниться и легко переносить транспортировку.

Таким образом, можно заключить, что некоторая капризность сорта к условиям выращивания несущественна по сравнению с рядом его выраженных достоинств.