Секреты посадки петрушки и ухода за ней в открытом грунте

Огород без пряных трав – все равно что пруд без рыбы. Увлеченные их разведением дачники часто гадают, как посадить петрушку, чтобы быстро взошла. Место для нее найдется на любом участке, а грамотный уход, с которым справятся даже новички, позволит лакомиться ее ароматной и богатой витаминами зеленью до глубокой осени.

Разновидности петрушки и их особенности

В разведении петрушки есть свои секреты. Сначала нужно определиться с тем, для чего она выращивается, и правильно выбрать сорт.

Разновидностей у петрушки всего 2:

• листовая;
• корневая.

Первая широко известна также под именами обыкновенной и кучерявой. Возделывают ее ради зелени, тонкие и сильно разветвленные подземные части растения несъедобны. Корневая петрушка придется по душе любителям соусов и солений. Самая ценная часть у нее находится в почве. Это мясистый и толстый корнеплод желто-белого цвета, имеющий форму конуса или веретена. Высокое содержание витаминов, микроэлементов, сахаров и ароматических веществ делает его очень полезным.

Листья у корневой петрушки более грубые и менее ароматные. Их можно использовать как приправу для различных блюд. Но срезают зелень только тогда, когда корнеплод полностью созреет. Если поторопиться, сил для его формирования растению не хватит и богатого урожая оно не принесет.

Холодостойкая и неприхотливая петрушка – культура двулетняя. На первом году жизни она формирует розетку зеленых листьев и интенсивно наращивает подземную часть, на втором – цветет и приносит семена. Практикуют 2 способа ее посадки:

• семенами;
• корневищем, полученным от прошлогоднего растения.

Чтобы получить корнеплоды и листья, весной проводят посев семян культуры. Посадка петрушки корневищем применяется для выгонки свежей зелени. Душистые листья срезают с нее уже в апреле, а цветение у растения начнется летом.

Совет

Можно осенью не выкапывать корневище, а позволить ему перезимовать на огороде. Результат будет таким же.

Подготовка участка

Петрушка хорошо растет в плодородной рыхлой почве. Подходит для нее нейтральный или слабокислый грунт. На огороде лучше выделить для культуры открытое солнцу или полузатененное место, которое хорошо защищено от сквозняков.

Выращивание петрушки в открытом грунте будет успешным после следующих растений:

• капустных культур;
• лука;
• огурцов;
• помидоров;
• кабачков;
• тыквы;
• картофеля.

Если на участке в прошлом сезоне размещались грядки с ее родственниками по семейству: морковью, кориандром, укропом, сельдереем, тмином, то к посеву семян петрушки можно будет приступить только через 3-4 года. Опытные дачники делают с ее помощью смешанные грядки, подсаживая культуру между кустами редиски, гороха, перца, помидоров и огурцов.

Участок для петрушки готовят заранее. Зависимость здесь прямая: сколько труда вложить на этом этапе и сколько сил потратить на уход за посадками, столько урожая и принесет растение. Во время осенних работ на огороде грунт глубоко перекапывают, обогащая его компостом. Весной достаточно будет разрыхлить почву и удобрить ее минеральными составами, которые содержат много калия и фосфора. Хорошо отзывается растение на внесение мочевины и аммиачной селитры.

Маленькие хитрости

Чаще всего петрушку сажают семенами. Основная трудность при ее разведении заключается в том, что всходит она довольно медленно. Чтобы ускорить этот процесс, профессионалы рекомендуют перед посевом проводить проращивание семян.

Есть и еще один, более трудоемкий способ. Он подходит только для листовых сортов петрушки и состоит в их выращивании через рассаду. Времени на уход за ней придется потратить больше, зато свежая зелень на столе появится раньше, а срезать ее можно будет до 6 раз за лето. Посев проклюнувшихся семян проводят в торфяные таблетки или в отдельные стаканчики в конце февраля или в марте в зависимости от климата местности. Сажать их на грядки можно в возрасте 30-40 дней. Обычно это делают в апреле.

В открытый грунт семена начинают сеять ранней весной. Если для разведения выбраны листовые сорта, можно сделать это и позже – в июне и июле. При такой посадке они принесут один урожай и наберутся сил, чтобы пережить зиму. Корневая петрушка более требовательна к срокам посева. Самый поздний проводят в середине мая. Если посадить семена во второй половине месяца или в июне, корнеплод у растения не успеет вызреть.

Петрушка хорошо размножается самосевом. Ее созревшие семена осенью осыпаются на землю. Чтобы они не вымерзли, их нужно заделать в почву. Проводят процедуру с середины октября до начала заморозков. Когда выпадет снег, его сгребают на участок с будущей грядкой, создавая семенам дополнительную защиту от холодов. Если обеспечить им такой уход, всходит петрушка очень рано. Ее ростки покажутся из земли, когда воздух прогреется до 4˚C. Их можно укрыть пленкой, но проще оставить развиваться в открытом грунте, ведь петрушка легко выдерживает даже значительные заморозки (до -9˚C).

Посев на грядки

При посеве необработанных семян всходит культура лишь через 2-3 недели. Посадочный материал лучше взять не свежий, а хотя бы годовалой давности – в нем больше энергии роста. Но если правильно подготовить семена, петрушка покажется из грунта быстрее. Сделать это несложно, зато сколько времени сэкономит такой уход!

Предпосевная обработка семян проходит в 2 этапа.

1. Сначала их 2-3 дня вымачивают в теплой (18-22˚C) воде, обновляя ее через 3-4 часа.
2. Затем семена помещают в раствор стимулятора роста или удобрения, содержащего микроэлементы, где держат в течение 18 часов. Оптимально, если в емкость с питательной жидкостью будет поступать кислород. Так семена проклюнутся еще быстрее.

Посеянная на грядки пророщенная петрушка даст всходы уже через 7 дней. Рассчитать, сколько понадобится посадочного материала, просто: на 1 м² поверхности почвы тратят 1 г семян. При посеве в июне (и до начала августа) это количество увеличивают на ⅓. Перед тем, как посадить петрушку, грядки хорошо проливают.

Схема посева зависит от сорта. Если петрушка листовая, между соседними кустами должно оставаться 10-12 см. Ее кудрявые разновидности можно сажать немного чаще – на расстоянии 8-10 см. Разметив бороздку, делают гнезда, соблюдая рекомендуемый интервал. В каждое опускают 3-4 семени. Когда появятся всходы, их прореживают. Корневую петрушку сеют еще гуще, оставляя между соседними растениями по 1-4 см. Раскладывают семена в ряду по одному.

Совет

При посадке весной и летом петрушка должна оказаться под 6–10-миллиметровым слоем грунта. В осенний период глубину заделки увеличивают вдвое.

Закончив сажать семена, их присыпают почвой, слегка уплотняя ее. Затем грядки поливают и мульчируют. Это облегчит дальнейший уход за посадками. Можно укрыть их пленкой.

Правила ухода

Пока молодая петрушка не покажется из почвы, уход за ней включает аккуратный полив и своевременное удаление сорняков. Если используется пленочное укрытие, парник регулярно проветривают. С появлением всходов к этим мероприятиям добавляются рыхление грунта и подкормки.

Прореживают посадки, когда на ростках образуется по 2-3 настоящих листа.

Пока на растениях формируется листовая розетка, дважды проводят уход в виде подкормок. Петрушке нравятся органические удобрения – настоянный коровяк или компост. Готовят питательный раствор из расчета 1 кг вещества на 8-10 л воды. Хорошо добавить в него суперфосфат и сернокислый калий (по 15 г). В августе петрушка перестает нуждаться в азоте. Особенно важно исключить этот элемент при выращивании корневых ее разновидностей, чтобы избежать его накопления в плодах. Дважды за сезон стоит подкормить посадки микроэлементами. Это лучше сделать внекорневым способом.

Жара петрушке не страшна. Но поливать ее в знойные дни нужно чаще. При нехватке влаги листья растения становятся жесткими, хотя и более душистыми. Если выращивание петрушки проводят ради свежей зелени, уход в виде полива должен повышать влажность почвы до 60-70%.

Совет

Листья растения можно засушить. Чтобы они были ароматнее, за 1,5-2 недели до их срезки полив сильно сокращают.

Растения дают зелень до самых заморозков, поэтому на огороде их оставляют до поздней осени. Торопиться выкопать корнеплоды не стоит, к их уборке приступают в это же время. Если петрушка будет зимовать на участке, уход за ней включает аккуратное окучивание и мульчирование. Для него можно использовать солому или хвою. Чтобы растения лучше перенесли холода, в сентябре с них срезают все листья. С приходом весны, когда растает снег, мульчу убирают, а грядки укрывают пленкой.

Корнеплоды хранят в подвале. Чтобы получить ранний урожай петрушки, весной их высаживают в грунт. Но сначала их нужно обработать: укоротить до 12-15 см, очистить от старой листвы, замочить в стимуляторе роста. После этого их помещают на грядки, оставляя между ними по 8-10 см, а дальше выращивают под пленочным укрытием.

Возделывание петрушки на огородах для многих уже стало традицией. С начала весны до конца осени она приносит садоводам свежую зелень, которая выгодно оттенит вкус любого овощного или мясного блюда. Салаты, супы, рагу, соусы, маринады – везде она будет уместна. Ее листья хороши в свежем виде, но из них можно сделать ароматные заготовки на зиму, заморозив или засушив.

Место для петрушки найдется на любом, даже совсем маленьком участке. Сложно отыскать другое столь же неприхотливое и столь же полезное растение. Единственная трудность, с которой можно столкнуться при ее разведении, – ожидая появления всходов, придется запастись терпением. Но и она вполне решаема. Стоит лишь правильно обработать семена до посева, и пряная зелень на столе появится уже в середине весны.